Andijvie stamppot maar dan anders met een heerlijke vegetarische groente burger. Want een keertje geen vlees is echt niet erg!
Zelfs mijn man, als echte vlees eter vindt deze burger lekker.
Wat heb je nodig:
Kruimige aardappels
500 gram andijvie
2 rode paprika in stukjes
1 doosje gehalveerde cherry tomaatjes
Een zakje andijviekruiden
Scheutje melk
Klein beetje plantaardige olie
Een vegetarisch stukje "vlees"
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen beetgaar.
Bak het vegetarische "vlees" volgens de verpakking.
Roerbak de andijvie met de paprika in een klein beetje olie. Als de andijvie geslonken is voeg je de cherrytomaatjes toe.
Voeg ook het zakje andijvie kruiden toe en roer goed door.
(Ik moest tussendoor even het water uit de pan laten lopen).
Giet de aardappels af, stamp ze met een klein scheutje melk.
Roer de andijvie er door en eet smakelijk!
Reactie plaatsen
Reacties