Tomatensoep (4 personen)
Breng 1,5 liter water aan de kook met een bouillonblokje. Snij 1 kilo tomaten in blokjes en voeg toe aan het water. Fruit ondertussen 2 teentjes knoflook en een gesnipperd uitje in wat olie. Voeg een klein zakje soepgroente toe en bak even mee. Voeg de groente toe aan de soep met een flinke hand basilicum, 3 eetlepels italiaanse kruiden en wat zwarte peper. Laat de soep ongeveer 15 minuutjes koken en pureer daarna de soep met een staafmixer.
Reactie plaatsen
Reacties